位在距離台東火車站約五分鐘車程的馬亨亨大道上,有一間還沒進門就先愛上的咖啡廳—Prozess Flower普羅賽斯花藝咖啡。這間咖啡廳不只是咖啡廳,同時具備花藝教室、婚禮以及攝影等等的功能。文/呂子安 台東報導
但,到底是什麼祕密,讓人還沒進門就愛上?為什麼一個空間可以有這麼多用途?讓專程飛到台東的筆者,為您開箱這映襯在台東藍上的美麗據點。
四大區塊 創造專屬功能
普羅賽斯花藝咖啡是一棟兩層樓的別墅型建築物。空間上分為四個區域:戶外花園區、室內咖啡用餐區、廚房暨活動工作區及攝影活動專區。外觀上,圍牆以水泥砌做搭配木質柵欄。花木扶疏的植栽,在陽光的輝映下,映出自然的光影,網美牆就這麼自然的產生了。花園區則設有戶外座位,適合喜愛自然或有毛小孩的客人,一起與毛寶貝喝咖啡,享受自在的下午茶時光。
進入室內,首先看到的是咖啡用餐區。整體室內設計以白牆搭配木質傢俱,窗櫺設計也使用歐式大塊方窗,讓陽光恣意灑入,光影與咖啡的交錯,又是一場視覺味覺兼具的饗宴。進入工作區,忙碌的廚房前擺放了一張大桌。這是提供較多人用餐或花藝教學的場域。從層架上可以看到許多不同造型的花瓶,每個都是帶出不同花材個性的重要推手,也不禁讓人對花藝師的專業充滿敬意。最後一個空間則是攝影或活動區域。極簡的佈置及質感的擺設,可以感受到主理人的美感,也是一個可以充分發揮創意的地方。
在地台東X歐洲元素
普羅賽斯咖啡廳為一對兄弟所經營。哥哥負責餐飲的部分,像是手沖咖啡及甜食小點。而弟弟則專注於花藝創作設計,以及婚禮場佈。這樣的結合在整體建築及室內設計的用心規劃下,截然不同的項目卻能無違和的融合在一起。不僅如此,普羅賽斯咖啡廳巧妙地將台東的藍天白雲、在地植作與歐式設計交融,創造出一個美麗的境外國度。
Prozess,過程的意義才是最重要的
後來才了解到,店名Prozess為德語「過程」之意。而咖啡、花藝、婚禮、活動,這普羅賽斯咖啡廳的四個經營項目。很跨界,也都是需要花時間來推動製造的。這些項目最終的結果很主觀,但只要有用心,過程都是甜美的。
每個人經歷的過程都是值得被記錄、被留下。我們不知道何時這個過程會變成一個出口,或是入口。再從這些出入口變成不一樣的自己。把握當下、專注每一個過程,都會是最美好的過程。
Prozess Flower普羅賽斯花藝咖啡廳
地點:臺東縣臺東市馬亨亨大道915號
電話:0965 433 611
店休日:每週二