在紐約曼哈頓，幾乎每個街口都有一家咖啡店，要買到一杯好咖啡實在不是一件難事。但是，想要喝到一杯有東方韻味的茶，可得仔細尋找。紐約SOHO區，是個匯集藝術與文化的人文之區，在這裡，Sage Collective這家茶館，飄散著濃濃的茶香，集合了設計、茶點與展覽於一體，要把茶融入紐約客的生活裡。文/翁琬柔、部分圖片來源/Sage Collective官網
走進店裡，寬敞、寧靜而明亮的空間，就讓人非常的舒服，整個空間都使用天然材質製作的家具，地板上覆蓋著淺色調的木板，橡木捲簾板打造而成的吧台，整體給人的感覺，就像茶文化一樣，溫暖、包容、又有深度。在整個空間的最深處，Sage Collective打造了一個半私人的茶室，這個私密的角落裡面只有一張桌子，最多可容納6位客人，只提供預約的客人使用，可以在裡面學習最傳統的泡茶方式，讓來自世界各地的客人，都能更貼近傳統的茶。
Sage Collective提供各種創意茶飲、簡餐、以及調酒，白天是舒適的茶館，晚上便可以搖身一變成為很有格調的酒吧。翻開菜單，店員告訴我，他們的設計理念，是受到古代神農嚐百草的故事啟發，希望可以用「古老的藥草智慧」來讓人們的生活變得更加健康。
菜單上的餐點，包含了藥膳雞湯、枸杞醬沙拉，用中藥入菜，不僅讓料理嚐起來更加有風味，也讓美國的客人更理解中華「食文化」。而飲料方面，Sage Collective也充分展現了重視健康、生活的態度，有幾款不含咖啡因的飲料，或是能夠安神養氣的茶飲，對身體好的普洱、薑黃拿鐵，也是店內的人氣飲品，而我點的桂花烏龍拿鐵也充滿了「網紅特質」，新鮮現泡的桂花烏龍，加上細緻的奶泡，最上層還灑著桂花花瓣，香氣四溢，再搭配精緻的杯子，喝起來真的別有一番風味。
Sage Collective坐落在SOHO，店內的客人以美國本地人居多，鮮少看到觀光客的身影，而Sage Collective的使命，就是要將中華的工匠藝術以及傳統，帶進西方世界，所以他們希望這裡不只是茶館，也是設計商店，更是展覽供空間，店內擺放了來自世界各地的茶具收集品，也販售設計感十足的茶具，充滿了濃濃禪意，每一件都令人相當心動。
不難看出，Sage Collective希望能夠提供一個東西方文化的平台，讓更多西方人了解東方的茶飲、藝術文化，也成功將這裡打造成一個帶有藝術氣息的茶室，化身為舒適感十足的藝術空間。
【米築紐約特派記者 Profile】
國際新聞記者 翁琬柔
日本慶應大學媒體設計研究科畢業，目前就讀紐約Fordham University，並在聯合國的新聞中心全職實習中。曾親赴現場報導「鴻海董事長郭台銘入主夏普」、「熊本大地震」、「金正男暗殺事件」、「朴槿惠遭彈劾」、「文在寅金正恩高峰會」等國際重要新聞事件，製作並主持「瀛向東奧日本進擊ING」、「世足俄羅斯」等國際專題節目！